古方红糖和普通红糖的区别？正宗纯手工红糖哪个牌子好？哪个牌子红糖最纯？

红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做糖蜜的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。

很多女性朋友选择在经期喝红糖，想要达到缓解痛经的效果。那么，问题来了，如何挑选红糖呢？老红糖好吗？与普通红糖的区别在哪里？这时候，很多朋友已经陷入了迷茫之中。老红糖价格更贵，到底有何过人之处，还是与普通红糖差别不大？下面跟大家分享一下。

一、手工古法老红糖好吗

手工古法老红糖比较好。

普通红糖如赤砂糖是利用化学助剂提取甘蔗汁的糖分，其他营养则一并流失了，除了甜味并无其他作用。

手工古法老红糖采用的是物理方法，鲜榨甘蔗原汁，经过传统工艺制作而成，这样做出的红糖完整地保留了甘蔗的营养，不仅口感香醇，营养价值更高。

二、手工古法老红糖与普通红糖的区别在哪里

很多人都问老红糖和红糖有什么区别。

其实老红糖和普通红糖虽然都叫红糖，但老红糖在红糖中属于一级品，老红糖含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外，老红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍，这个是普通红糖如赤砂糖所不及的。

1.先从大家熟知的普通红糖说起，这类红糖有红糖之名，却无红糖之实，因为市面上流通销售的多为赤砂糖。赤砂糖从何而来?糖厂以甘蔗、甜菜为原料，先榨汁，后用磷酸、硫磺等助剂进行化学脱色，从而产出白砂糖，而未脱色的糖渣则包装成红糖卖给商家超市。简言之，赤砂糖就是生产白砂糖剩下的糖渣，营养价值自然也大打折扣。相比之下，手工古法老红糖仅以传统甘蔗为原料，采用传统物理制糖工艺，榨汁，沉淀，澄清，蒸发，熬制成型，从而生产出真正的手工老红糖， 致 方 堂 的红糖，作为手工古法老红糖的高品质代表，严选生态种植的老荻蔗，鲜榨甘蔗原汁，经过传统工艺，制作的红糖品质更优，营养价值也更高。

2.从外观来看，普通红糖的颜色为棕红、褐色，无黑点，颗粒状，发散，不易结块，而一旦结块，用刀也很难切开，切开时还会漏出白砂糖;古法红糖的颜色自然，凝结如石，破之如沙，也就是看着硬实，但用手一掰就开。同时，手工古法老红糖采用手工工艺，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化，而普通的工业红糖入水即化。

3.尝其手工古法老红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻;闻其味道，上等的手工古法老红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝 对没有刺鼻的化学气味。

三、买红糖注意事项

特别注意，红糖要买独立包装、不买散装红糖。

建议不要买散装红糖，尽量购买每块红糖均是独立包装的，这样可以隔离空气、灰尘，防止红糖过快氧化，防止红糖受潮或污染，比如，致 方 堂 的红糖，均是每块红糖独立塑封，为了保持红糖品质，防止红糖过快氧化并且防潮。

红糖和赤砂糖是外观有些相似的两种食品，它们都属于糖类食材，由于外观颜色与结晶性状相似，因此有些人都会把他们当做同一种食物，其实红糖和赤砂糖之间有明显区别的，只要认真对比，仔细观察，不难区分的。