【蒸烤箱选购】2023年货节蒸烤箱哪个品牌好？独立烤箱+蒸箱与蒸烤箱怎么选？蒸烤箱好用吗？蒸烤箱推荐

作者：西柚柠檬茶

大家好，我是西柚柠檬茶，智能家电发烧友，想与屏幕前可爱的你一同分享智能家电带来的乐趣。欢迎关注@西柚柠檬茶，交个朋友。

友情提示：本文为作者原创，禁止任何形式的抄袭、洗稿及转载等，一经发现，后果自负。

本文目录：

盲选蒸烤箱

蒸烤箱与烤箱+蒸箱的组合哪个更好？

蒸烤箱选购方法

高性价比蒸烤箱推荐

对于一个平时喜欢下厨的人来讲，熟练掌握蒸和烤这两项技能，可以让自己的厨艺提升不少。蒸菜看似简单，只要把水烧开，通过蒸汽对食物持续加热就可以把菜蒸熟，实际上对蒸汽大小、蒸汽是否均匀、烹饪时间都有着很高的要求，毕竟火候不到位，再好的食材也会变得老韧难嚼，蒸汽不均还会使食材半生不熟，烧烤要想烤出外焦里嫩的效果也同样如此。

古语有云，「工欲善其事，必先利其器」。为了可以更快学会蒸、烤这两项烹饪技能，蒸箱和烤箱已经成了很多家庭必不可少的厨房电器，特别是「蒸烤箱」的出现，更是把蒸箱和烤箱整合到了一个机器里面，一机多用更能节省空间。

由于文章篇幅较长，鉴于很多小伙伴们不喜长文，我先把自己这两个月使用下来效果不错的蒸烤箱先推荐给大家，如果大家不知道怎么选购，就和我一起买同款吧。

一、盲选蒸烤箱

宜盾普EDC-ZK26蒸烤箱

容量：26L

蒸汽配置：背部498孔蒸汽直喷、蒸汽功率2000W、1L水箱、130℃过热水蒸气

烘烤配置：烘烤功率1400W、热风烤功率2000W、上下管加热+热风循环加热

内胆材质：304不锈钢+食品级纳米陶瓷油涂层

宜盾普EDC-ZK26这款蒸烤箱外观时尚，搭配各种家居风格都非常好看，26L容量，可以满足3-5口之家的日常烹饪需求。一台机器同时拥有专业级的蒸烤配置，在烤方面搭载的是上下双管加热、热风加热功能，烘烤功率1400W，热风烤功率2000W，30-230℃上下双管可调烤温，每5℃可调，就算专业级的烘焙也都不在话下。

在纯蒸方面，2000W蒸汽功率，20秒快速出蒸汽，背部498孔蒸汽直喷系统，让食物受热更加均匀，1L外置水箱，不用开门即可完成换水操作；还有脱脂空气炸、蒸烤结合等多种组合模式，100道自动食谱，让你也能成为专业大厨。

如果你厨房空间较大，也可以一步到位，搬回这台EDC-WZ32↓

容量：32L

蒸汽配置：背部多孔蒸汽直喷、蒸汽功率2000W、0.8L水箱

烘烤配置：烘烤功率1900W、上下管加热+热风加热

微波配置：变频1000W/10档

内胆材质：304不锈钢+食品级纳米陶瓷油涂层

宜盾普EDC-WZ32是一款专业级的「微蒸烤箱」，比起上面的EDC-ZK26蒸烤箱多了10档变频微波的功能，功能更加强大。

此外，容量更大一些，可以满足4-6人用餐需求，在蒸汽方面也带有290孔均匀直喷蒸汽，轻松拿捏平时对烘烤、纯蒸、微波、空气炸的各种需求，而且功能之间还可以组合使用，烹饪时间更短，口感更好，里面同样有内置自动食谱，使用体验相当nice~

蒸烤箱与烤箱+蒸箱的组合哪个更好？

很多小伙伴们会觉得单独的烤箱和蒸箱更加专业，功能更好，其实蒸烤箱经过近几年的高速发展，技术已经非常成熟，不管是在蒸制，还是在烘烤上都能满足我们平时的烹饪需求。更为难得的是，蒸烤箱还能实现、蒸汽烤、空气炸这些组合在一起的烹饪方式，可以更好地保留食物中的水分，烤蔬菜时水分不易流失，烤肉也能做到外焦里嫩，对于厨房小白和烘烤人士来说都非常实用。

此外，烤箱+蒸箱需要占用厨房2个坑位，在寸土寸金的今天，蒸烤箱一机多用的特征，可以帮你省下半个平方的面积，这笔费用在很多地方已经足够买好几台蒸烤箱了。

蒸烤箱选购方法

1、类型

蒸烤箱可以划分成台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱两种，两者在功能上区别不大，主要区别在容量和位置选装上。

嵌入式蒸烤箱体积比较庞大，可以整体嵌入到橱柜里面，更好地和家居风格融合，美观大气，不用单独占用厨房台面的位置；缺点是需要提前规划好橱柜大小，否则无法安装。

台式蒸烤箱体积小巧，可以独立摆放，非常灵活，部分还带有微波功能，在蒸烤时还可以结合微波从内往外加热，效率更高。不过容量较小，用餐人数较多可能会不够用。

嵌入式和台式的蒸烤箱在选购方法上基本相同。

2、容量

市面上比较流行的嵌入式蒸烤箱的容量通常在50-60升左右，建议平时用餐人数较多的家庭选用。对于平时3-5人用餐的家庭来讲，以20-30L为主的台式蒸烤箱会更加适合，价格也会更加便宜。

3.内胆及涂层

目前市面上的蒸烤箱主要采用的是食品级不锈钢内胆材质，但在烤制肉类后不易清洁，为了让内胆不粘，很多品牌的蒸烤箱都会在表面涂上一层更好清洁的搪瓷、陶瓷和陶瓷油等涂层材料。

304不锈钢内胆：具有稳定安全、耐高温、耐腐蚀、耐用性好等优点；烧烤后油污不容易清洁，时间久了还容易泛黄。

搪瓷内胆：是在铁板上加了一层搪瓷涂层，烹饪后清洁起来非常方便，而且不易刮花，久用不变色；但长期在高温环境下，涂层有脱落风险，而且脱落后底层的铁板容易生锈。

陶瓷内胆：是在不锈钢的基础上加了一层陶瓷釉涂层，具有很好的抗腐蚀、耐酸碱效果，而且还可以折射红外线，提高温控精准性；对于其他的涂层来说，会稍微有一点粘锅。

还有一种比较新型的304不锈钢+陶瓷油内胆，陶瓷油的耐热温度在350°左右，使用陶瓷油涂层后，可以达到不粘锅效果，比起搪瓷内胆来讲，损耗极低，烹饪更高效。

建议：如果蒸的功能用得比较多，可以选择304不锈钢内胆；如果烤的功能用得比较多，尽量选择陶瓷内胆或304不锈钢+陶瓷油内胆。

4、烘烤方式

蒸烤箱的烘烤方式通常有面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种，有些机型还带有热风循环加热功能。

在烘烤时，单独的上管或下管加热都可能会出现加热不均匀的问题，上下管同时加热效率更高，加热也会更加均匀。

而热风的作用，主要是让食物在烘烤过程中着色，在热风作用下，使食材可以受热更均匀，烘烤过程中不用打开烤箱来调整烤盘方向，同时温度也能更加稳定，这也是满足晋级烘焙的基础条件。

建议：优选上下管加热+背部加热+热风加热的多重加热方式。

5、控温方式

控温是蒸烤箱的恒温功能，在烘烤时经常会用到，温度范围如果可以从30℃~250℃之间更好，低温可以用来发酵，高温用来烘烤。

平时喜欢烘焙的小伙伴们都知道，在烘焙时，很多食物对于上下火的温度要求是不一样的，所以除了温度设置外，功能强大的蒸烤箱还可以单独设置上火温度和下火温度，还有独立的热风开关，来满足我们在烹饪时对不同温度的需求。

烘烤时，对于温度的精准控制同样重要，这样才能使烹饪出来的食物更稳定，目前市面上的控温方式主要有机械控温和电子控温两种，电子控温是目前的主流方式，有着不错的效果。电子控温一般是通过内置NTC感温探头+控温芯片来实现的，控温芯片通过NTC感温探头监测到的数据，结合算法来实时调整温度，所以多NTC感温探头在控温精准度方面更具优势。

选购建议：优先选择具有2个或以上NTC感温探头，同时具备上下火温度独立调节+独立热风控制的蒸烤箱。

6、蒸汽方式

蒸汽功能是蒸烤箱的核心功能，在选择时，我们需要从水箱容量和加水方式、蒸汽发生方式、蒸汽功率等方面综合考虑。

①水箱容量和加水方式

水箱容量决定了蒸汽的续航时间，水箱太小可能会导致菜蒸到一半时没水了，影响了我们烹饪技术的发挥，建议优先选择600ml以上容量的水箱，而且是越大越省心。

除了容量外，加水方式也是非常关键，通常有内置水箱和外置水箱两种，外置水箱加水时不用打开蒸烤箱就能直接加水，不会导致内部蒸汽流失而影响口感。

②蒸汽功率

蒸汽功率可以理解成烧开水的功率，功率越大，出蒸汽的时间越短，出蒸汽的速度越快，从而缩短烹饪的时间。

③蒸汽发生方式

常见的蒸汽发生方式有蒸腾式和直喷式两种，直喷式又可以细分成单孔直喷、双孔直喷和多孔直喷。

蒸腾式类似我们平时用电饭煲蒸鸡蛋或包子，水烧开后，蒸汽从下往上对食物进行加热，这种方式实现原理简单，成本较低，但对蒸汽量不好控制，而且产生的冷凝水会掉落到食物里面影响口感。在一些水质较硬的地区，加热盘底部还容易产生水垢，清理起来非常麻烦。

直喷式是通过内部蒸发器来产生蒸汽，具有蒸汽饱和度高、容易控制、底部不易积水、食物不会串味等优点，而且一般还带有智能清洁系统，可以对腔体内和蒸发器进行清洁。单孔和双孔直喷式容易导致喷汽口周围温度高，距离远的位置温度较低等问题，容易导致食物加热不均匀。

小结：建议大家优先选择多孔直喷式，其次是双孔直喷式蒸烤箱。

④蒸汽温度

可能大家看到蒸汽温度时会觉得，正常大气压下，蒸汽的温度不是100℃吗？没错！不过有的蒸烤箱在蒸的同时，还可以开启130℃上下管烘烤功能，让汽液更加均衡，食物表面不容易湿塌，而且热能更足，蒸起来速度更快，这也是蒸烤箱独有的功能。

7、品牌

蒸烤箱是一个比较专业的领域，在产品销量、产品品质、技术研发、售后服务和用户评价等方面，美的、宜盾普、大宇、松下、大厨都拥有不错的表现。

美的

美的是国内知名大品牌，在很多家电产品上都能看到美的的身影，有着强大的研发和生产实力，以高性价比被消费者所认可。在蒸烤箱上，美的主要以嵌入式产品为主，市场和口碑都表现不错。

宜盾普

宜盾普EdenPURE是一家于1962年成立于美国的品牌，距今已经有近60年历史，一直以行业前沿技术、精益求精的制造工艺、时尚的产品设计，成为了消费者心中无可挑剔的品牌。宜盾普于2011年进入中国，并且重新定义了微蒸烤箱，无论从微波、纯蒸和烘烤都能满足用户的烹饪需求，微、蒸、烤相互结合，能够轻松制作出更多的美食料理，产品专业，功能无可挑剔。

大宇

大宇DAEWOO是韩国知名品牌，拥有52年的家电行业经验，旗下小家电产品销往全球60多个国家。在国内主营的家电产品有蒸烤箱、电饭煲和破壁机等。

松下

松下是日本百年电器品牌，也是世界知名品牌，属于世界500强企业，主营业务在家电、数码、办公用品和航空等方面，产品畅销全球很多个国家。松下也同时推出了蒸烤箱和微蒸烤箱两类产品，有着完整的产业布局。

大厨

大厨是老板电器旗下的厨电品牌，继承了老板电器42年在厨电领域的研发经验，将嵌入式厨电的专利技术应用于台式厨电上，主要以明火以外的新烹饪厨电为主。

蒸烤箱高性价比机型推荐

宜盾普EDC-ZK26蒸烤箱

宜盾普在蒸烤一体和微蒸烤的产品不是很多，但每一款都非常有特色，在颜值、配置、功能和销量上都有非常不错的表现。

EDC-ZK26蒸烤箱是宜盾普在2022年10月推出的新品，外观上采用了欧式极简设计风格，而配置上可以称之为蒸烤箱界的顶配机型，26L容量，可以满足4口之家使用，功能可以实现多层同蒸、同烤，还可以使用「脱脂空气炸」，平时用来给孩子炸点洋葱圈、薯条等小零食，少油更健康。

我平时在家做饭时，蒸功能用得比较多，早上会起来蒸个玉米、红薯和家里都比较喜欢的辣肉花卷馍作为早餐，中午和晚上还会蒸点菜，蒸点鱼给家人改善口味。

EDC-ZK26和市面上的蒸箱和蒸烤箱都有所不同，采用的是创新式的背部498孔蒸汽直喷，配合背部风机带动形成涡轮式蒸汽加热，立体式的蒸汽可以更加均匀地包裹在食材上面，有效解决了底盘沸腾式和单孔、双孔直喷经常会遇到的蒸汽不足、加热不均匀等问题。因此，食材受热均匀，能够达到食材鲜嫩多汁的鲜活口感。

130℃的过热水蒸汽也是普通蒸箱所不具备的功能，在发热管130℃恒温加热下，实现箱体内气液平衡，使食物的表皮不容易湿塌，而且热量更高，蒸得更快。

EDC-ZK26蒸烤箱具备蒸汽功率大、出蒸汽速度快和蒸汽量足等优势，使EDC-ZK26具备了真双层同蒸的性能，可以大大节省烹饪时长，而且平时用它来炖个鸡汤也是汤鲜味美，营养丰富。

在烤方面，EDC-ZK26采用了专业烤箱才有的配置，加热方面配备了上下可独立控温的M型发热管以及背部热风机的配置，平炉+风炉的结合，不仅可以使蒸烤箱的烘烤功能满足烘焙爱好者的需求，更让蒸烤箱具备了热风烤、脱脂空气炸和蒸烤这样的专业级功能。这么专业的蒸烤箱，我平时喜欢用它来做些点心，在家和家人一起吃一点，上班时还能带一些和朋友们一起分享。

蒸烤箱比起独立的蒸箱和烤箱的优势在于可以使用蒸烤模式，在烘烤时能利用高温水蒸气给食材补充水分，让肉类食物更加香酥可口，鲜嫩多汁。

EDC-ZK26除了这些好用的功能外，同时还搭载了1个专业级的热风机，支持高低两种不同的转速，在2000转/分钟的高转速下可以实现快速脱油炸烤，特别适合空气炸；在1100转/分钟的低转速下，可以避免避免风速过高带走食物的水分，适合做西式糕点。不得不说，EDC-ZK26在脱脂空气炸和烘烤方面真的很专业，现在我家的薯条、鸡柳这些小零食和糕点都已经被EDC-ZK26给承包了。

在每次做完饭后，EDC-ZK26清洗时也非常方便，不仅具备高温抑菌和蒸汽除垢功能，还得益于它腔体内部所采用的304不锈钢内胆+7H陶瓷油防粘涂层，还具有硬度高，不易刮花等优点，上下发热管还可以灵活翻转，即使有污渍滴落到内胆底部，清理起来也非常方便。

更为贴心的是，EDC-ZK26还内置了100道自动菜谱，新手朋友只需要依葫芦画瓢，就可以轻松上手。

小结：EDC-ZK26这款26L蒸烤箱在配置和功能上都非常专业，可以做出各种不同的菜品，对于新手朋友们特别友好。看到这里的你是不是已经有点跃跃欲试了呢？通过下方链接可以直接查看官方最新活动。

宜盾普还有2款「微蒸烤箱」也非常不错，容量有23L和32L可供选择，比起EDC-ZK26增加了变频微波功能，喜欢的朋友们也可以一起看看。

宜盾普星鲜厨WZ-32（大容量）

宜盾普摩卡微蒸烤箱EDC-WZ23

大宇 k6蒸烤箱

大宇K6蒸烤箱外观简洁大方，有质感，箱门可以任意角度悬停，不用担心箱门不小心砸到台面上。

功能上支持纯蒸、烘烤、蒸汽烤和热风烘烤等多种功能，一机多用，节省空间。操作时开机后通过旋钮即可选择想要的功能，还带有24小时预约功能。

在蒸方面功率为2000W，900ml外置水箱，左侧双孔直喷蒸汽，20秒即可出蒸汽，使用后底部没有积水残留。

在烤方面采用上下发热管+背部发热管+热风三合一立体烘烤，箱体内的热量可以充分渗透到食物中，受热更均匀，口感更好。而且对上下发热管还能独立调节，烤温区域为100-230℃，可以满足专业级的烘烤要求。

内胆采用的是304不锈钢+陶瓷油材质，上下加热管可以翻转清洁，清洁非常方便，没有死角。K6还内置了40道自动菜单，还附有一本食谱，非常贴心，按照上面的介绍做蛋挞、烤翅等都很棒。

小结：大宇K6虽然没有过热蒸汽、空气炸等功能，但上下管独立控温和24小时预约非常实用，性价比高。

大宇 k9蒸烤箱

大宇K9比K6更加专业，外观上也更加优雅大气，箱体上的流光金电镀工艺，鎏金按钮和鎏金把手，看上去都非常轻奢精致。

28L容量可以满足2-4人用餐需要。三层加厚防烫玻璃门，通过耐高温防爆LED壁灯，可以很清楚看到内部食材的加热状态，还能起到隔热防烫作用，安全可靠，后期清洁非常方便。

烤功能K9采用的上下M型发热管+背部+热风立体加热模式，上下管可以独立调温。蒸功能功率为1150W，蒸汽是右侧单孔直喷，外置水箱容量为1L，加满水可以蒸90分钟，中途加水也非常方便。

小结：K9带有解冻、发酵、保温、抑菌、除垢等多种功能，一机多用，使用方便。而且外观漂亮，使用的材料也都非常好，只是价格偏高，性价比不算太高。

松下 SC350W蒸烤箱

松下SC350W蒸烤箱穿白色外观，简约大气，颜值超高；31L容量，可以满足3-5人使用；触控+旋钮的操作方式，上手容易；77道自动菜单，智能化程度高。

SC350W的专业在烘烤方面体现在蜂巢顶聚热设计上，烘烤时冷凝水不会滴落到食物上，而且还采用了背部热管+热风设计，可以让食材均匀受热，23档烘烤温度，可多档调节，30-250℃宽温域，达到石窑烤的效果，还支持发酵、解冻和蒸汽除垢功能。

蒸汽方面采用了左侧双孔喷射，形成的蒸汽环流，120℃的过热蒸汽，可以快速锁住食材的鲜味，还能用来煲汤。1L容量的外置水箱，换水和中途加水都非常方便。

美中不足的是，SC350W只支持上下烤管一起调温，烘烤和蒸汽功率都比较低，烹饪速度较慢。

松下 SC270蒸烤箱

松下SC270外观设计偏传统，做工精细，旋钮+触控操作，使用方便。

在内部结构上同样采用了松下专利的蜂巢顶聚热设计，顶部平板加热+底部烤管加热，带有双重NTC测温，上下管可以独立调温，烘烤温域为50-250℃。蒸汽采用的是左侧单孔直喷方式，1100W蒸汽功率，30秒就能出蒸汽，支持3种烘烤模式和3种蒸汽模式，还支持蒸烤组合、空气炸、发酵、果干、解冻和蒸汽除垢等多种功能。

SC270功能比较全面，支持44道自动菜单，性价比较高，如果可以增加过热蒸汽就非常完美了。

大厨 DB600蒸烤箱

大厨DB600外观质感很好，功能也很强大，内胆是不锈钢材质，没有死角，后期清理起来比较容易，26L容量可以满足2-4口之家使用。

在功能上支持3种蒸模式，蒸汽采用底盘式蒸汽方式，蒸汽功率为2000W，1L外置水箱，蒸汽快，蒸汽量大，同时还支持150℃的过热蒸汽，可以缩短烹饪时间。

烘烤方面采用上下管+背部+热风三重立体加热方式，1℃精准控温，还支持涡流旋风精烤功能，不过对于上下管只能一体调温，还支持空气炸和蒸汽烤功能，非常实用。

大厨 DB602蒸烤箱

大厨DB602是新出的型号，采用了独特的奶油白设计，搭配黑色的门板，经典百搭。

在功能和功耗方面和DB600一模一样，不过在售后上升级了5年保修，价格也更要实惠一些，比老款的DB600性价比更高。

总结

这么多颜值和功能都非常优秀的蒸烤箱中，你更喜欢哪一款呢？

如果还是没想好就和我选同款吧，链接放下面啦~

好啦，今天的分享就到这里了，大家还有蒸烤箱的相关问题欢迎大家给我留言~。

看到这里的都是真爱哦，别忘记点赞关注来一波鼓掌~

听说，关注我的人儿运气都好到爆棚呀！

----END----