2022年电磁炉推荐攻略！电磁炉怎么选，电磁炉什么牌子好？（九阳、美的、苏泊尔、钛古）高性价比电磁炉推荐

前言

作为一位美食烹饪爱好者，前后用过数十款电磁炉。虽然不敢说是行家里手，但是喜欢倒腾、琢磨以及总结经验。在此，总结出关于电磁炉配置到使用体验逐步分解说明，在此分享给大家，希望对大家有所帮助。

下面将详细分享电磁炉选购经验，阅后有帮助可以给文章点赞、收藏、分享。

一、作用

融合气氛：冬天天冷，用电磁炉煮火锅，一家人围在一起刷着火锅喝着小酒。用途广泛：对于有些没有通天然气的公寓，提供能做饭的方便等等。节能环保：电磁炉做饭只用电，不会产生明火，也不产生气体烟雾。

简单的说，电磁炉使用方便快捷，不管是室内还是室外，只要有电，哪里做饭都不是问题。想吃火锅了，又不想出门去拥挤，家里有电磁炉直接安排。

二、构成

电源线、风扇、线圈盘／线圈、变压器、热敏电阻、面板、基座、电控板等组合，内部结构比较复杂。一般电磁炉不容易坏，不然电磁炉修理还是比较麻烦的。

三、原理

电磁炉的工作原理是由磁场感应涡流加热。

利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电流推动导体中载流子运动所致，涡旋电流的焦耳热效应是导体升温，从而实现加热。

交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热的目的。

四、常见问题

电陶炉和电磁炉的区别

两者虽然只有一字相差，但是在加热原理、功能上、安全性等相差很大。

加热原理：电磁炉使用的电磁场原理，是通过锅来产生一个涡流现象从而发热。电陶炉属于开放式加热，通电之后发热线圈加热，从而把热量传到锅体。电磁炉不能长时间保持固定的加热，温度可控性不强。电陶炉可以均匀加热并且持续性加热。功能：电陶炉的使用功能比电磁炉更多，且对锅具没有要求。安全：电陶炉采用红外线发热原理，没有电磁炉的高频电磁波的辐射，无明火，不产生一氧化碳。噪音：电陶炉使用中没有什么声音，很安静。

电陶炉和电磁炉区别

电陶炉和电磁炉可以说，各有各的优势。

电陶炉可以驾驭任何锅具，产生的辐射也要比电磁炉低。使用功能也要丰富一些，如煎、炒、炖、煮等，对于喜欢炖汤、煮茶的人来说，电陶炉就是首选。不过，电陶炉的热效率要低，最好的热效率也只能达到60%。其次电陶炉散热比较慢，在不使用的时候，注意手不要去触碰，避免烫伤，尤其是小孩。

电磁炉的加热速度更快，热效率比电陶炉更高，电磁炉的面板温度比电陶炉的更低，更安全。

用来烧水或者煮火锅等，家里有小孩或者是老人使用，还是电磁炉首选。

辐射

对于这个问题，其实大家都知道，我们日常生活中辐射是无处不在的，所有电器都有辐射，那么电磁炉也是必不可少的。

电磁炉在工作的时候，线圈盘产生的电磁辐射 给炉面上的锅体加热之外，还有一部分会向其泄放，也就是被称为电磁炉外泄辐射，外泄辐射值越大产生的辐射也就越大。当然，外泄辐射的强度大小与电磁炉的功率还有质量有关。

电磁炉的辐射位置和方向越集中向上越理想，吸收能力就越好。

在选择电磁炉一定要选择正规知名品牌，一般来说越是正规的电磁炉，其生产越严格，相对的电磁辐射越小。除此之外，它的质量和使用安全方面也是得到更大的保障。

锅具选择，主要以铁和钢制品为主，铁磁性材料在加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对外泄辐射较小。长时间使用电磁炉需要选择有金属隔板遮蔽的电磁炉，阻挡电磁炉的辐射外泄。虽然电磁炉从质量上，锅具上，金属隔板等有效的减小辐射，甚至说外泄出的辐射微乎其微，不会影响到身体的健康。

但是对于孕妇来说，还是尽量少用。如需使用，需身体和电磁炉保持一定的安全距离。另外可以使用电陶炉，它的辐射值比电磁炉低很多。

耗电量

电磁炉耗电是比较正常的，现在市面上的电磁炉功率多在2000W左右，意味着电磁炉运行1个小时将耗电2度电左右。不过，电磁炉热效率快，可以高达80%以上，配上合适的锅具，大大缩短烹饪时间，也相当于省电。

锅具

在选择锅具时，我们可以从锅具的材质和锅具的结构两个方面进行选择。

锅具的材质方面：

电磁炉使用的锅具必须有铁的顺磁性、低磁阻。简单的说，就是锅具要能够被磁铁吸住，吸力越大越好。有的锅烧水很快，说明这种锅不但具有铁的顺磁性并且是低磁阻的。烧水慢的锅，材质虽然具有铁的顺磁性，但是磁阻大，锅低产生的涡流就小了，发热也就相对较小。锅具放在电磁炉上，电磁炉不工作，说明这种锅具不具备铁的顺磁性，如304不锈钢锅、铝锅、铜锅等。选择锅具时，要选择铁质锅和403不锈铁锅。

锅具的结构方面：

整体结构的锅，这类锅是由同一种材料加工而制成的，也是目前锅具主流结构。拼接结构的锅，这类锅是由于材料先天性缺陷，由其他的材质进行弥补与拼接。如锅身是用刚，锅底用铁相互拼接，使用寿命短。复合结构的锅，这类锅是在整体锅的基础上对其底部用其他的材质进行复合处理，质量好，价格也比较贵。

炒菜

电磁炉当然是可以炒菜的，但也存在一些弊端。

温度不均匀：锅底与锅边的温差差异较大。温度不易控制：铁的比热容很小，升温很快，对于炒菜很难控制，容易糊锅。温度相对较低：家用电磁炉一般功率在2200W，温度大概在270度左右。而且电磁炉有温度保护，一旦温度过高，会自动切断电源实施冷却。

怎么规避这些问题呢，没有办法改变电磁炉，只有从做菜的方式进行改变。

锅具选择平底锅，让食材有更大的与热量接触范围。减小下锅的菜量或者分批次下菜减小食材的体积，热量更容易进入，成熟更快。食材或者提前处理，比如提前潮水断生。

五、选购技巧

1）面板

面板是电磁炉的重要组成部分，主要起到承重、绝缘、防渗透的作用。

从品质划分，面板大致可以分为两大类

进口品牌，以日本的ENG、德国肖特为代表。国产品牌，以汉森板、富特板、伯恩板为代表。

进口面板拥有耐磨、耐刮、耐高温、强度高、杂质少、耐冲击等优点。缺点也很明显，价格贵，一般用于高端机型上。

国产面板分为A、B、C三个档次，由好到差依次。

A级面板可以耐受1100°C高温，耐温差值可以达到800°C。A级陶瓷面板的结构紧实、表面光滑、清洗容易、磁力线穿透充分、具有很好的热效率。B级面板耐高温性又比A级差点，长期使用容易变色发黄，且磁力线穿透效果差，热效率低。C级面板又比B级陶瓷面板差点，耐高温性差，使用时间不长表面就会发黄。

2）功率

电磁炉的功率越大，加热速度就越快，耗电量也会更高一些；反之，加热速度慢。一般电磁炉功率为800W一2200W，家庭用的最多1800W一2200W。

电磁炉加热方式有两种：持续加热和间断加热，主要区别在于800W上下的区间。

电磁炉小火持续加热功能，在低功率运行时会以匀火持续加热，不会存在断续或者停顿。加热分布均匀、效率高等优点。低端的电磁炉为间断性加热，加热几秒停顿几秒，一直断断续续的运行，热量分布不均匀，火力也是忽高忽低。

3）线圈／线圈盘

一台电磁炉好不好用，关键是看电磁炉的线圈盘大小和材质。

在功率一样的前提下，影响火力大小的主要原因是线圈盘直径大小。直径越大，发热面积越大，加热效果更加均匀。线圈盘越小，火力主要集中在中心，受热不均匀，还容易糊底。

线圈层数：搭配双层线圈的比单层的要好一点。线圈材质：纯铜材质的，导热效率更高、使用寿命长，也因此制造成本比较高，售卖价格也相对较高。线圈直径：线圈越大加热总面积越大，大部分直径在150-180mm。

经常用电磁炉的，线圈盘最好选择18mm以上的大线圈盘，材质也最好是铜质。

4）风机

电磁炉风机主要起到散热的作用，把线圈、电路板产生的热量散发出去，延长电磁炉的使用寿命。

电磁炉风机大致分为两种

＞隐式涡轮风机＞外露式风机

隐式涡轮风机：散热效果好、噪音低、易清洁、预防虫类动物进入。外露式风机：散热效果弱、噪音大、容易进虫子、易吸灰、吸油烟等。

4）能效

一级能效是最好的，五级能效是最低的。而市面上电磁炉一般都是三级能效。

等级1表示产品节电已达到国际先进水平，能耗最低。等级2表示产品比较节电等级3表示产品能源效率为我国市场的平均水平。

所以在选择电磁炉的时候，能效点也是关注的地方，如果高于3级能效的电磁炉，不建议选择了。

5）安全和防水

安全保护可以说是最重要的一项，在选择电磁炉时，先看安全保护功能。

电磁炉安全保护功能可以分为两种

电磁炉过热断电保护。意思就是过热锅，当温度达到极限了，电磁炉通过温度检测，从而实施断电模式，避免安全隐患。电磁炉智能检测。根据不同的锅以及重量和温度同时检测，安全系数更全面。

防水方面

是否具备IPX4级防水等级核心元件是否有防水设计是否有防溢水槽设计电源防水、中缝防水、下盖防水、风口防水、主板防水、线盘防水。

六、品牌

目前电磁炉比较有名的品牌

美的 九阳 苏泊尔等等

电磁炉的品牌虽然众多，但销量最好和排名靠前的往往是这三个品牌。

美的：美的集团成立于1968年，业务范围比较广，主要是从事各类小家电的生产。美的电磁炉的外观经过多重设计，采用优质的材料，清洁更方便，超大的触摸键也是寿命更长久，耐用。

九阳：九阳股份有限公司创于1994年，是一家专注于健康饮食电器研发、生产和销售的现代企业。九阳电磁炉它的操作简单，容易掌握火候。

苏泊尔：苏泊尔股份有限公司始立于1994年，是中国最大的炊具研发制造商，在明火炊具、厨房小家电、厨房电器三大事业领域表现突出。

七、高性价比电磁炉推荐

100-200价位

美的电磁炉

美的 RT22E01038档火力触控+2200W大火力，均匀加热。双层线圈，火力更强。哑光蓝盾微晶面板，耐高温，耐冲击。4D防水设计，变频调速风机。

美的 RT2240

2200w大火力+8档火力调节，双层旋磁匀火，不过火不糊锅，触摸式操作，汉森高强面板。双层聚能线圈盘，150mm大线圈盘热点分布均匀。6大烹饪功能，4D多维度防水。隐式涡轮散热+EMC安全防护。

九阳电磁炉（赠沙锅+炒锅）

三大核心防辐射技术，降低电磁炉辐射辐射量。一键降噪，不扰下厨兴致。 双传感精准控温，防过热更安全。双层聚能线盘，传热均匀。2200W大火力 横火持续加热，6D全包防水，超大微晶面板。10档火力随意调控。

苏泊尔 C22-IJ59E

这款是苏泊尔在200价位以内的主打款，评价数量超过100万。2200W功率+8档火力调节，采用黑晶面板，防刮耐磨。内置防水系统、EMC保护，过热保护，高效散热系统。

苏泊尔 C22-IH61E8

9档火力触控+2200W大火力，均匀加热。双层线圈，火力更强。采用黑晶面板，防刮耐磨。内置防水系统、EMC保护，过热保护，高效散热系统。

200以内价位的电磁炉线圈盘都是不大的，基本上都是在150mm这个范围。小线圈盘的电磁炉受热不均匀，主要集中在中间位置，很容易糊锅。不过，平时做菜少，用来煮个火锅这些还是可以的。

200-300价位

美的 WH2202

线圈：150mm 档位：8档调节 防水：4D防水功率：2200W 面板：哑光蓝盾微晶面板 能效：3级

美的 SN2105T

线圈：170mm 档位：8档调节 防水：4D防水功率：2200W 面板：汉森高强面板 能效：3级

美的 C21-WK2102

线圈：150mm 档位：7档调节 防水：4D防水功率：2100W 面板：汉森高强面板 能效：3级

苏泊尔 秘境

线圈：132mm双层线圈 档位：9档调节 操控：触控功率：2200W 面板：微晶面板 能效：3级

苏泊尔 C22-IH63E8

线圈：193MM双层线盘 档位：多段火力 操控：滑触双控功率：2200W 面板：微晶面板 能效：3级

300以上

美的 MC-CL22X3201

6大烹饪功能、170mm大线圈、EMC电磁兼容、汉森高强面板，9档火力调节。7重安全保护+4D防水系统

美的C22-WT2218

8大烹饪功能、188mm大线圈、EMC电磁兼容、汉森高强面板，10档火力调节。7重安全保护+4D防水系统，2200W大功率匀火。

美的 WT2218T01

188mm线圈盘，2200W猛火，热量均匀覆盖，爆炒更出味。10档火力可调节，火力随意变化。三层复合底传热技术，受热更均衡。内置NTC测温组件，避免焦糊。汉森高强微晶面板+4D防水系统。

苏泊尔电磁炉

功率：2200W 线圈：168mm双层线盘火力：22段火力调控 面板：微晶面板 能效：3级

钛古电磁炉

功率：2100W 线圈：200mm大线盘火力：10段火力调控 面板：进口点纹板 能效：3级

八、陶炉推荐

美的电陶炉

宿舍、出租房用的电陶炉，这款舍去了主流的方形设计和操控面板，仅保留圆形发热面，尺寸缩小，更节省台面空间。2200W的大功率，30秒就能达到500°C。一个旋扭调节火力大小，慢炖还是快炒都能满足。

九阳电陶炉

2200W双环火，加速迅猛。内环火，节能环保，煲汤，煮茶。外环火，火力全开，烧烤，爆炒。200mm线圈盘，加热盘垂直加热。9档火力调节，火力大小随意掌控。

苏泊尔电陶炉

2200W大火力，满足日常爆炒。200mm大线圈立体加热，加热更加均匀。内外单独加热，功率在1000W。内环火，用于煮茶等。外环火，用于煲汤、闷炖。内外双开，用于爆炒，炒菜。

总结

电陶炉属于慢火，不挑锅具，什么锅具都能驾驭。在炖煮、熬汤、煮茶方面非常的适合，炒菜也没有电磁炉那么爱糊锅。

电磁炉比较挑锅具一些，但是热效应比较好。另外，电磁炉不同的价位，其实主要的差异在于面板尺寸和变频恒温技术，相对而言，价格就偏贵。不过，对于烹饪的效果和烹饪时的体验提升不少。